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秋田角館の味噌・醤油の老舗「安藤醸造元」
意外と知ってる方はいるんじゃないかな?(^^;)

オラも角館に行った時は醤油か味噌か漬け物か・・・なにかしらは必ず買ってきます。
っちゅうか、ガキンチョ時代から何かと慣れ親しんでるだけに、ハズせない味噌・醤油ですな。

おふくろの葬儀関係で去年の秋に角館行った時に買ってきた「つぶみそ」がついこの間、打ち止めと相成りました。
どっちかって言ったらオラは、味噌は “仙台味噌”、コメは “ササニシキ”・・・断然 食材は宮城派だけど、安藤醸造もたまに食べると昔のおふくろの味を思い出します。


本竈生搾りそんな安藤醸造元の生醤油を使った、
「本竈」3月限定

特製平打麺使用
生搾り醤油らーめん
750円
(+味玉100円)

ごらんの通り、普段の本竈ロゴが入らない器での提供で、「レギュラーとは違うよ!」をアピールしてます。

調味料を使わず生醤油だけのかえしと本竈特有の魚ダシのスープ。
インパクトはレギュラーの醤油の方がありますが、本竈らしさを出しつつも、いい感じのまろやかさを感じることができます♪
あっさり過ぎる…って意見もあるみたいですが、こってりだけがラーメンじゃないっすからね(笑)
麺も本竈で一番オラが好きな平打の太麺だけに、これはリピート決定ですな(^^)b